LITTLEASHES-THEMOVIE – Algiers, ibu kota Aljazair, adalah kota yang kaya akan sejarah dan budaya, dengan pengaruh yang berasal dari Mediterania, Arab, dan Berber. Warisan ini juga tercermin dalam kuliner khasnya yang menawarkan rasa yang kaya dan beragam. Berikut adalah lima makanan khas yang harus Anda coba untuk merasakan kekayaan kuliner Aljazair di Algiers.
1. Couscous
- Deskripsi:
Couscous merupakan salah satu hidangan paling terkenal di Aljazair. Berasal dari butiran semolina yang dikukus, biasanya disajikan dengan sayuran rebus, kacang-kacangan, dan daging, baik itu daging merah, ayam, atau ikan. - Keistimewaan:
Couscous tidak hanya merupakan hidangan nasional tetapi juga hidangan yang sering dikaitkan dengan keramahtamahan dan persahabatan. Cara penyajiannya yang sering dilakukan bersama-sama menjadikan couscous lebih dari sekadar makanan; ia adalah pengalaman sosial.
2. Chakhchoukha
- Deskripsi:
Chakhchoukha adalah hidangan tradisional yang populer di Algiers, yang terdiri dari potongan roti rai yang disiram dengan saus daging berbumbu. - Keistimewaan:
Hidangan ini kaya akan rasa dan tekstur. Saus yang berbumbu meresap ke dalam roti, menciptakan perpaduan yang memuaskan antara lembut dan gurih.
3. Harira
- Deskripsi:
Harira adalah sup yang kaya akan bahan-bahan, termasuk tomat, bawang, daging sapi atau domba, kacang-kacangan, dan rempah-rempah seperti ketumbar dan kayu manis. - Keistimewaan:
Sup ini dianggap sebagai hidangan pembuka yang ideal selama bulan Ramadan tetapi juga dinikmati sepanjang tahun. Harira menghangatkan badan dan memberikan nutrisi yang diperlukan setelah berpuasa.
4. Burek
- Deskripsi:
Burek (atau bourek) adalah pastri yang diisi dengan berbagai isian, seperti daging, keju, atau sayuran. Di Algiers, burek sering kali diisi dengan daging cincang dan bumbu yang kaya. - Keistimewaan:
Kulit pastri yang renyah di luar dengan isian yang lembut dan beraroma di dalam membuat burek menjadi camilan atau makanan pembuka yang sempurna.
5. M’hajeb
- Deskripsi:
M’hajeb adalah pancake berbumbu yang terbuat dari adonan yang diisi dengan tomat cincang, bawang, dan bumbu-bumbu. Makanan ini digoreng hingga berwarna keemasan dan disajikan panas. - Keistimewaan:
M’hajeb populer di kalangan penduduk lokal sebagai makanan jalan, menawarkan rasa yang kaya dan tekstur yang memuaskan, cocok untuk dijadikan camilan tengah hari.
Penutup:
Algiers, dengan pengaruh kultur yang beragam, menawarkan pengalaman kuliner yang kaya dan beragam. Makanan khas Aljazair mencerminkan sejarah dan tradisi panjang yang terjalin dalam resep-resep yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Setiap hidangan membawa cerita dari masa lalu sambil memberikan kehangatan dan kenikmatan bagi mereka yang mencicipinya. Dari couscous yang mewakili tradisi hingga m’hajeb yang menawarkan kepraktisan, kuliner Algiers siap memanjakan setiap penikmat makanan yang ingin mengeksplorasi rasa asli Aljazair.