LITTLEASHES-THEMOVIE – Tirana, ibu kota Albania yang penuh warna dan energi, juga merupakan pusat dari kekayaan kuliner negara. Dapur Albania adalah salah satu yang paling beragam di Balkan, dengan pengaruh dari Italia, Yunani, dan Turki yang terasa dalam setiap hidangan. Berikut ini adalah lima makanan khas yang harus Anda coba saat berkunjung ke Tirana.
1. Tavë Kosi
- Deskripsi:
Tavë Kosi adalah hidangan tradisional Albania yang populer di Tirana. Ini adalah semacam casserole domba yang dibuat dengan yogurt dan telur, sering disebut sebagai “quiche Albania”. - Keistimewaan:
Hidangan ini menggabungkan rasa lembut dari daging yang lambat dimasak dengan keasaman yogurt, memberikan tekstur dan rasa yang kaya dan berlapis.
2. Byrek
- Deskripsi:
Byrek adalah pastry berlapis yang renyah yang bisa diisi dengan berbagai isian, seperti daging, sayuran, atau keju. Di Tirana, byrek sering disajikan sebagai camilan atau makanan ringan. - Keistimewaan:
Variasi isian byrek memberikan kebebasan untuk menikmati berbagai rasa, dan teksturnya yang renyah membuatnya sempurna untuk makan siang atau sebagai makanan untuk dibawa.
3. Fërgesë
- Deskripsi:
Fërgesë adalah hidangan khas yang terbuat dari paprika merah, tomat, dan keju khas Albania. Hidangan ini sering disajikan sebagai pendamping atau sebagai makanan utama. - Keistimewaan:
Hidangan ini terkenal dengan rasa tomatnya yang kaya dan penggunaan keju lokal yang memberikan kedalaman rasa yang lezat dan tekstur yang krim.
4. Qofte të Fërguara
- Deskripsi:
Qofte të Fërguara adalah bakso Albania yang dibuat dari daging cincang, bumbu, dan rempah-rempah. Mereka sering kali digoreng dan disajikan dengan saus tomat atau mustard. - Keistimewaan:
Bakso ini menonjolkan perpaduan rempah yang khas Albania, seperti mint dan oregano, yang memberi keunikan rasa dibandingkan dengan bakso dari negara-negara lain.
5. Baklava
- Deskripsi:
Meskipun bukan asli Albania, baklava adalah hidangan penutup yang sangat populer di Tirana. Pastri ini berlapis-lapis, diisi dengan kacang dan disiram dengan sirup manis. - Keistimewaan:
Baklava Albania sering dibuat dengan tambahan kacang lokal seperti walnut atau hazelnut, memberikan sentuhan khas pada resep tradisional Ottoman ini.
Penutup:
Tirana tidak hanya menawarkan pemandangan dan pengalaman budaya yang kaya, tetapi juga pilihan kuliner yang menggembirakan bagi setiap penjelajah rasa. Makanan-makanan khas yang disebutkan di atas adalah pintu gerbang untuk memahami warisan dan tradisi Albania yang beragam. Menikmati makanan ini tidak hanya mengenai rasa, tetapi juga tentang menyelami sejarah dan sosial masyarakat Albania. Jadi, saat Anda berada di Tirana, pastikan untuk mengeksplorasi dan menikmati kekayaan kuliner yang ditawarkan oleh kota yang hidup ini.