Ragam Resep Lontong Opor untuk Berbagai Selera

LITTLEASHES-THEMOVIE – Lontong opor adalah hidangan lezat yang sangat populer di Indonesia, terutama saat perayaan Idul Fitri. Hidangan ini merupakan kombinasi dari lontong, yaitu nasi yang dikukus dalam pembungkus daun pisang hingga berbentuk padat, dan opor, yaitu kuah santan kental yang kaya rempah dengan potongan ayam atau daging lainnya. Berikut ini adalah beberapa resep lontong opor yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Lontong Opor Ayam

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, dipotong menjadi beberapa bagian
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jeruk (opsional)
• Garam, gula dan merica secukupnya
• Lontong secukupnya, potong-potong

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sdt jinten
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt ketumbar

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tuangkan santan, bumbui dengan garam, gula, dan merica.
5. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental.
6. Hidangkan opor ayam dengan lontong yang sudah dipotong-potong.

Resep Opor Sayur untuk Vegetarian

Bahan-bahan:

• 200 gram tahu, potong dan goreng
• 200 gram tempe, potong dan goreng
• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• 2 buah wortel, potong-potong
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• Lontong secukupnya, potong-potong
• Bumbu halus dan bumbu lainnya seperti resep opor ayam

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bumbu halus seperti pada resep opor ayam.
2. Tumis bumbu halus dengan serai, daun salam, dan lengkuas.
3. Masukkan tahu dan tempe goreng, aduk rata.
4. Tambahkan santan, wortel, dan kacang panjang.
5. Bumbui dan masak hingga sayuran empuk dan kuah mengental.
6. Sajikan bersama lontong.

Resep Opor Seafood

Bahan-bahan:

• 300 gram udang, kupas
• 200 gram cumi, potong-potong
• 1 liter santan
• Bumbu halus dan bumbu lainnya sesuai resep opor ayam
• Lontong secukupnya, potong-potong

Cara Membuat:

1. Siapkan bumbu halus dan bumbu lain seperti pada resep opor ayam.
2. Tumis bumbu hingga harum, masukkan serai, daun salam, dan lengkuas.
3. Masukkan udang dan cumi, aduk hingga berubah warna.
4. Tuang santan dan bumbui, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
5. Hidangkan dengan lontong.

Artikel ini menyajikan variasi resep lontong opor yang bisa Anda pilih sesuai dengan selera dan kebutuhan diet Anda. Baik opor ayam, vegetarian, maupun seafood, semuanya menghasilkan cita rasa yang kaya dan bisa menjadi hidangan istimewa di meja makan Anda. Selamat menikmati lontong opor yang gurih dan menyenangkan!