LITTLEASHES-THEMOVIE – Grenada, yang sering disebut sebagai “Pulau Rempah”, adalah surga bagi penggemar kuliner yang ingin mencicipi kombinasi rasa yang eksotis dan autentik. Saint George’s, ibu kota Grenada, adalah tempat di mana pengaruh Karibia, Afrika, dan Eropa berpadu dalam sajian kuliner yang memanjakan selera. Berikut adalah beberapa hidangan yang paling terkenal di Grenada yang dapat ditemukan di Saint George’s.
1. Oil Down
- Deskripsi:
Oil Down adalah hidangan nasional Grenada, yang merupakan semur tebal yang dibuat dari breadfruit, daging asap, ayam, atau ikan, ditambah dengan umbi-umbian seperti ubi dan pisang, dimasak dalam santan dan bumbu hingga semuanya lembut dan sausnya mengental. - Keistimewaan:
Hidangan ini mencerminkan sejarah dan kultur Grenada, dengan rempah-rempah seperti kunyit yang memberi warna khas dan rasa yang membedakannya dari hidangan lain di Karibia.
2. Callaloo Soup
- Deskripsi:
Callaloo Soup adalah sup hijau kaya yang dibuat dari daun callaloo yang mirip dengan bayam, seringkali dicampur dengan okra, ikan asap atau daging kepiting, dan dibumbui dengan biji pala dan lada Grenada. - Keistimewaan:
Sup ini memiliki tekstur yang kaya dan rasa yang kompleks, menawarkan kombinasi sempurna antara sayuran dan rempah segar yang merupakan inti dari masakan Grenada.
3. Roti
- Deskripsi:
Roti adalah roti pipih yang diisi dengan berbagai bahan seperti kari daging kambing, ayam, atau sayuran. Ini adalah hidangan populer yang berasal dari pengaruh India di Karibia. - Keistimewaan:
Roti adalah makanan sejuta umat di Grenada, sempurna untuk makan siang yang cepat atau sebagai cemilan yang mengenyangkan dengan rasa kari yang kaya.
4. Cou-cou and Fried Fish
- Deskripsi:
Cou-cou terbuat dari jagung dan okra, sering disajikan dengan ikan goreng. Ini adalah hidangan tradisional yang sering dinikmati sebagai makan malam pada hari-hari yang lebih santai. - Keistimewaan:
Cou-cou menyerupai polenta, dengan tekstur yang lembut dan halus, sementara ikan goreng menambah tekstur renyah dan rasa gurih yang berpadu sempurna dengan lembutnya cou-cou.
5. Nutmeg Ice Cream
- Deskripsi:
Es krim biji pala adalah penutup yang populer di Grenada, memanfaatkan salah satu ekspor terbesarnya. Es krim ini dibumbui dengan biji pala asli yang memberikan rasa manis dan aroma yang memikat. - Keistimewaan:
Memiliki rasa yang khas dan kaya akan rempah, es krim biji pala menawarkan kesegaran tropis yang tidak hanya menyegarkan tetapi juga memperkenalkan rasa rempah lokal ke dalam penutup yang dingin.
Penutup:
Ragam hidangan di Saint George’s menawarkan pengalaman kuliner yang menggabungkan rasa asli Karibia dengan khasiat rempah-rempah yang melimpah di Grenada. Setiap hidangan menghadirkan pengalaman yang tidak hanya menyenangkan indera rasa tetapi juga menceritakan kisah budaya dan sejarah yang kaya dari Pulau Rempah ini. Dengan kunjungan ke Saint George’s, para pecinta kuliner dipastikan akan memperoleh rasa cinta yang mendalam terhadap kekayaan dan keunikan masakan Grenada.