LITTLEASHES-THEMOVIE – Timor Leste, negara kepulauan yang terletak di Asia Tenggara, memiliki budaya kuliner yang unik dengan pengaruh Portugis, Indonesia, dan tradisi makanan lokal Timor. Dili, sebagai ibu kota Timor Leste, menawarkan pengalaman kuliner yang mencerminkan keanekaragaman tersebut. Berikut ini adalah beberapa makanan yang terkenal dan harus dicoba ketika berkunjung ke Dili.
- Budu:
Budu adalah sajian ikan atau udang yang difermentasi, sering digunakan sebagai bumbu atau saus untuk menambah cita rasa pada berbagai masakan. Budu menunjukkan pengaruh kuliner Indonesia dan sering dijumpai di pasar-pasar lokal di Dili. - Tapai:
Tapai merupakan makanan fermentasi yang terbuat dari singkong atau beras. Meski biasanya dikategorikan sebagai hidangan penutup, tapai juga bisa dinikmati sebagai cemilan. Tapai mencerminkan pengaruh kuliner Melayu di Timor Leste. - Batar Da’an:
Batar da’an adalah makanan pokok tradisional yang terbuat dari jagung, labu, dan kacang hijau. Hidangan ini sering dijadikan sebagai makanan sehari-hari oleh masyarakat Timor Leste dan merupakan sumber karbohidrat yang penting. - Ikan Bakar:
Di Dili, ikan bakar adalah hidangan yang sangat populer, terutama karena lokasinya yang dekat dengan laut. Ikan segar ditangkap dan langsung dibakar, biasanya disajikan dengan bumbu khas Timor Leste yang terbuat dari bawang putih, jeruk nipis, dan cabai. - Feijoada Timorense:
Feijoada Timorense adalah versi lokal dari feijoada Portugis, yang merupakan campuran kacang-kacangan, daging babi, dan sosis. Hidangan ini mencerminkan warisan kolonial Portugis dan merupakan hidangan yang kaya rasa. - Caril:
Caril adalah jenis kari yang dibuat dengan santan, rempah-rempah, dan biasanya termasuk ayam, ikan, atau udang. Serupa dengan masakan kari di wilayah Asia Tenggara lainnya, caril di Timor Leste merayakan perpaduan rasa dan aroma. - Ai-manas:
Ai-manas adalah sambal cabai khas Timor Leste yang dibuat dengan cabai merah, bawang putih, dan berbagai rempah lainnya. Ini adalah tambahan yang populer untuk berbagai masakan dan sering menggugah selera. - Pudim de Coco:
Pudim de coco adalah hidangan penutup yang terbuat dari santan, gula, dan telur. Puding ini lembut dan manis, dengan aroma kelapa yang khas, sering disajikan di restoran dan rumah makan di Dili.
Kesimpulan:
Dili, dengan posisi geografis dan sejarahnya yang kaya, menawarkan dunia kuliner yang memadukan keunikan lokal dengan pengaruh luar. Dari fermentasi budu yang kaya rasa hingga pudim de coco yang manis, hidangan-hidangan ini tidak hanya memuaskan selera tetapi juga menceritakan kisah Timor Leste. Bagi para pengunjung, menjelajahi kuliner Dili adalah cara yang sempurna untuk mengalami budaya dan sejarah Timor Leste melalui rasa yang autentik. Jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati kekayaan kuliner yang ditawarkan oleh ibu kota Timor Leste yang ramah ini.