LITTLEASHES-THEMOVIE – Arugula, yang juga dikenal dengan nama roket salad, merupakan tanaman yang tergolong dalam famili Brassicaceae, sama seperti brokoli dan kubis. Tanaman ini memiliki ciri khas dari daunnya yang berwarna hijau gelap, bentuk yang unik dengan rasa yang sedikit pedas dan kaya akan nutrisi. Eruca vesicaria, nama ilmiah dari arugula, telah menjadi salah satu tanaman populer di kalangan pecinta salad karena kepraktisannya serta manfaat kesehatannya.
Sejarah dan Asal-usul Arugula
Arugula telah digunakan sejak zaman Romawi kuno, dimana selain digunakan sebagai bahan makanan, daun ini juga dipercaya memiliki khasiat sebagai afrodisiak. Asal-usulnya yang dari wilayah Mediterania dan wilayah Eropa barat membuat arugula mudah beradaptasi di berbagai wilayah dengan iklim sedang.
Profil Nutrisi Arugula
Arugula dikenal sebagai sumber yang baik dari beberapa vitamin dan mineral, termasuk vitamin K, vitamin C, vitamin A, dan folat, serta kalsium. Selain itu, tanaman ini juga rendah kalori, yang menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk diet rendah energi atau pengaturan berat badan.
Manfaat Kesehatan Arugula
Beberapa riset telah mengaitkan konsumsi arugula dengan berbagai manfaat kesehatan, seperti:
- Kesehatan Jantung – Kandungan nitrat yang tinggi dalam arugula dapat membantu menurunkan tekanan darah, sementara antioksidan seperti quercetin dan kaempferol dapat membantu mengurangi peradangan.
- Kesehatan Tulang – Vitamin K yang melimpah dalam arugula sangat penting untuk pembentukan dan kekuatan tulang.
- Pencegahan Kanker – Seperti tanaman cruciferous lainnya, arugula mengandung sulforaphane dan indoles yang dipercaya memiliki potensi untuk melindungi tubuh dari kanker.
- Penglihatan – Vitamin A dan karotenoid dalam arugula mendukung kesehatan mata dan bisa mencegah degenerasi makula.
Budidaya Arugula
Arugula cukup mudah ditanam dan tidak memerlukan perawatan khusus. Ia dapat tumbuh baik di tanah yang subur dan drainase yang baik dengan paparan sinar matahari penuh atau sebagian. Tanaman ini juga cepat tumbuh, sehingga petani dapat memanen daun muda dalam waktu beberapa minggu setelah penanaman.
Pemanfaatan Arugula
Dalam kuliner, arugula sering digunakan sebagai campuran salad. Rasa pedas yang unik seringkali diimbangi dengan bahan lain yang lebih ringan seperti pir atau apel, atau keju yang creamy seperti feta atau gorgonzola. Arugula juga enak jika ditambahkan ke dalam sandwich, pizza, atau dicampur dalam smoothie untuk menambah nutrisi.
Kesimpulan
Arugula tidak hanya menawarkan rasa yang khas untuk memperkaya pilihan kuliner, tetapi juga menyediakan berbagai manfaat kesehatan. Mudahnya budidaya dan profil nutrisi yang tinggi menjadikan arugula sebagai salah satu tanaman yang patut dipertimbangkan untuk dimasukkan dalam menu makanan sehari-hari. Seiring dengan meningkatnya kesadaran akan kesehatan dan nutrisi, arugula semakin mendapatkan tempat di hati para penggemar salad dan makanan sehat.
Sebagai tanaman yang rendah kalori dan kaya akan vitamin dan mineral, arugula adalah pilihan yang sangat baik untuk menjaga diet seimbang dan mendukung gaya hidup sehat.