LITTLEASHES-THEMOVIE – Vietnam adalah negara dengan kekayaan kuliner yang luar biasa, dan Hanoi, ibu kotanya, adalah pusat dari keanekaragaman tersebut. Makanan di Hanoi tidak hanya mencerminkan kekhasan budaya dan tradisi Vietnam, tetapi juga menawarkan pengalaman rasa yang unik yang telah berkembang seiring waktu. Artikel ini akan menjelajahi beberapa makanan favorit yang telah menjadi bagian integral dari kehidupan sehari-hari orang Hanoi.
Pho: Ikon Kuliner Vietnam
- Pho, mungkin adalah makanan Vietnam paling terkenal di dunia, merupakan semangkuk kuah kaldu yang kaya rasa dengan mi beras, daging sapi atau ayam, dihiasi dengan irisan daun bawang, daun ketumbar dan tauge. Di Hanoi, Pho dimakan sebagai sarapan pagi dan telah menjadi bagian dari ritual harian.
Bun Cha: Hidangan dengan Harmoni Rasa
- Bun Cha adalah hidangan yang terdiri dari mi beras (bun), bakso daging babi panggang (cha), dilengkapi dengan berbagai macam sayuran segar dan herba. Hidangan ini dicelupkan dalam saus yang terbuat dari fish sauce (nuoc mam), gula, cuka, dan air, seringkali dengan tambahan bawang putih dan cabai. Bun Cha mendapatkan popularitas internasional setelah Presiden Amerika Serikat Barack Obama mencicipinya saat kunjungan ke Hanoi.
Banh Mi: Roti Vietnam dengan Sentuhan Lokal
- Banh Mi adalah contoh sempurna dari pengaruh Prancis pada kuliner Vietnam. Roti baguette yang renyah diisi dengan berbagai isi seperti daging babi, hati ayam, sayuran acar, coriander, dan saus pedas atau mayones. Kombinasi tekstur dan rasa menjadikan Banh Mi makanan cepat saji yang sangat disukai.
Cha Ca: Tradisi Kuliner yang Kaya Rasa
- Cha Ca adalah hidangan ikan yang telah ada lebih dari seratus tahun. Ikan yang biasanya digunakan adalah ikan snakehead, yang dibumbui dengan kunyit dan dill, kemudian dipanggang dan disajikan dengan mi beras, kacang, dan herba segar. Hidangan ini begitu terkenal sehingga ada jalan di Hanoi yang dinamai Cha Ca karena banyaknya restoran yang menjual hidangan ini.
Goi Cuon: Kesegaran dalam Genggaman
- Goi Cuon, atau spring roll segar Vietnam, adalah hidangan pembuka yang ringan namun menggugah selera. Dibungkus dengan kulit beras yang transparan, isian dari udang, daging babi, herba segar, vermicelli, dan sayuran lainnya menjadi pilihan makanan yang sehat dan segar.
Kesimpulan:
Makanan favorit di Hanoi mencerminkan sejarah, budaya, dan preferensi rasa warga Vietnam. Setiap hidangan memiliki cerita dan tempatnya sendiri dalam jantung kuliner kota. Bagi pengunjung maupun penduduk lokal, menikmati makanan-makanan ini adalah cara untuk merayakan warisan kulinernya yang kaya dan memahami identitas budaya yang kuat dari Vietnam, khususnya Hanoi.
Penutup:
Dari sarapan pagi dengan semangkuk Pho yang hangat, makan siang dengan Bun Cha yang mengenyangkan, hingga makan malam dengan Cha Ca yang gurih, Hanoi menawarkan sebuah perjalanan kuliner yang tak terlupakan. Sekilas tentang makanan favorit di Hanoi ini hanyalah permulaan untuk menyelami kekayaan rasa kuliner Vietnam yang sebenarnya.